Descrizione
Vitigni: Aglianico e Aleatico
Vendemmia: metà ottobre.
Vinificazione: macerazione di circa 7/8 giorni e fermentazione in acciaio.
Maturazione: in carati di rovere di rovere francese di sesto passaggio posti in grotte naturali di tufo vulcanico.
Esame organolettico:
• Colore: rosso rubino intenso
• Profumo: note di frutti rossi freschi (amarena, prugna, mora, lampone, mirtillo), rosa e violetta, vaniglia.
• Sapore: fresco con note di amarena, prugna e mora, piacevole morbidezza. Giustamente tannico, morbido e persistente.
Abbinamento: salumi e formaggi, paste ripiene di carne o, più in generale, paste condite con sughi di carne, stufati di carne con funghi.
Temperatura di servizio: 14-16°C
Formato: 75cl.
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