Descrizione
Vitigni: Aglianico vinificato in bianco, Sauvignon, Fiano e Chardonnay.
Vendemmia: dall’ultima decade di agosto fino all’ultima decade di settembre.
Vinificazione: in carati di rovere francese per 15 giorni.
Maturazione: batonnage per 2 mesi e affinamento per almeno 12 mesi in bottiglia.
Esame organolettico:
• Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
• Profumo: note di frutta fresca (mela cotogna, susina, pesca, pera, banana e agrumi) e frutta secca (nocciola e mandorla), biancospino, ginestra e vaniglia.
• Sapore: sapido, fresco, di struttura con finale di mela cotogna, susina e pesca.
Abbinamento: paste ripiene, risotti, pesce e crostacei, carni bianche e preparazioni a base di verdure.
Temperatura di Servizio: 12°C.
Formato: 75 cl.
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