NATALE GOLD

Specifiche prodotti

PANETTONE Cantine del Notaio

N.1 PANETTONE TRADIZIONALE CANTINE DEL NOTAIO (1.000g)
(con Uvetta macerata nel vino “L’AUTENTICA”)

VINI

N.1 – IL PASSAGGIO
(Vino Spumante Brut – Metodo Charmat)
Aglianico del Vulture vinificato in bianco e altri vitigni a bacca bianca, ottenuto con fermentazione in autoclave.
Giallo verdolino brillante dal perlage a grana fine, vivace e persistente. Al naso è fruttato e presenta note di pesca, mela gialla e fiori bianchi. Al gusto è piacevolmente acidulo, sapido, armonico, fruttato e setoso.
Abbinamenti: eccellente come aperitivo ma anche per il tutto pasto.
Temperatura di Servizio: intorno ai 8°-10°C.
Formati: 75 cl

N.1 – IL PRELIMINARE
(Basilicata Bianco I.G.T. – Bianco secco)
Colore giallo paglierino. Al naso si presenta con profumi di frutta fresca (mela, pera, pesca), frutta esotica (ananas, mango e papaya), biancospino e ginestra. Dal sapore sapido, fresco con note di frutta bianca e gialla.
Abbinamenti: antipasti della tradizione italiana, cruderie di mare, piatti di pesce e carni bianche.
Temperatura di Servizio: 11°C.
Formati: 75 cl

N.1 – IL REPERTORIO
(Aglianico del Vulture D.O.C. Rosso)
Rosso rubino con rilfessi granato, luminoso e impenetrabile. Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia. Al gusto si caratterizza per il tratto armonioso e la piacevolezza. Chiude con finale lungo e di spezie dolci.
Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina.
Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C.
Formati: 75 cl

N.1 – L’AUTENTICA
(Basilicata I.G.T. – Bianco dolce)
Moscato (70%) e Malvasia (30%), tradizionalmente coltivati nell’areale del Vulture.
Le uve sono appassite in pianta e, poi, sui graticci.
Abbinamenti: Ottimo con la frutta secca, la pasticceria che fa uso di miele e creme, oltre ai formaggi stagionati. Classico con pastiere, cannoli, cassata e dolci di mandorle.
Temperatura di Servizio: 14 °C circa

GRAPPA

N.1 – LA GRAPPA BIANCA
(Provenienza delle vinacce: da uve monovitigno aglianico)
La vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e inviata alla Distilleria G. Bertagnolli, dove avviene la fase di distillazione di tipo discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore composto da 6 paiuoli della capacità di 10 Hl/cad, collegati a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori alcolici è in rame. La durata media di ogni cotta è di circa due ore e trenta.
Temperatura di Servizio: 12°-16 °C.

PRODOTTI TIPICI

N.1 – OLIVE INFORNATE (200g)
Prodotto tipico delle colline di Ferrandina. Le olive mature della varietà Majatica vengono selezionate manualmente e lavorate artigianalmente.

N.1 – PASTA ARTIGIANALE LUCANA (500g)
Ottenuta da grani antichi come saragolla lucana e senatore cappelli, trafilatura tradizionale e lenta essicazione.

N.1 – PECORINO (350g)
Ottenuto esclusivamente con latte di pecora, allevate sui pascoli delle colline lucane.

N.1 – LENTICCHIE (400g)
Prodotte da agricoltura biologica, sono ricche di proteine vegetali, fibre, ferro e vengono coltivate in campi incontaminati e prodotte come un tempo.

N.1 – PASSATA DI POMODORO (720g)
Ottenuta da pomodoro tondo e datterino, senza coloranti e conservanti.

N.1 – PEPERONI CRUSCHI (40g)
Chips di peperone crusco. Prodotto simbolo della cucina tipica Lucana.

N.1 – SALSICCIA LUCANA (220g)
Insaccato dolce, colore rosso alla fine della stagionatura e profumo intenso.

N.1 – ORIGANO (50g)
Viene raccolto a mano, essiccato naturalmente e confezionato a mano.

N.1 – TORRONCINI (150g)
Torroncini teneri ottenuti esclusivamente con miele di sulla con oltre 200 tipi di pollini diversi e da una accurata selezione di nocciole.