{"id":3612,"date":"2019-02-16T16:00:00","date_gmt":"2019-02-16T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/?post_type=product&#038;p=3612"},"modified":"2025-09-10T11:15:10","modified_gmt":"2025-09-10T10:15:10","slug":"la-grappa-di-la-firma-da-70cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/product\/la-grappa-di-la-firma-da-70cl\/","title":{"rendered":"La Grappa di \u201cLa Firma\u201d da 70cl"},"content":{"rendered":"<p><strong>Provenienza delle vinacce<\/strong>: da uve monovitigno Aglianico.<br \/>\n<strong>Conservazione delle vinacce<\/strong>: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e inviata alla Distilleria G. Bertagnolli, dove avviene la fase di distillazione.<br \/>\n<strong>Apparecchio distillatorio<\/strong>: discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore, composto da 6 paiuoli della capacit\u00e0 di 10 Hl\/cad, collegati a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori alcolici \u00e8 in rame. La durata media di ogni cotta \u00e8 di circa due ore e trenta.<br \/>\n<strong>Maturazione<\/strong>: \u00e8 una partita di grappa prodotta in omaggio al nostro vino simbolo che ci ha fatto conoscere nel mondo. \u00c8 affinata in piccole barriques di rovere francese del tipo Limousine, Tronch\u00e8, Allier della capacit\u00e0 di 220 litri\/cad, per un periodo di circa 30 mesi.<\/p>\n<p><strong>Esame organolettico<\/strong>:<br \/>\n\u2022 <strong>Colore<\/strong>: giallo paglierino carico, tendente leggermente all\u2019ambrato.<br \/>\n\u2022 <strong>Profumo<\/strong>: caratteristico di un prodotto invecchiato, dunque vanigliato, fragrante, intenso e persistente.<br \/>\n\u2022 <strong>Sapore<\/strong>: gradevole, schietto, persistente, morbido, vanigliato, di notevole finezza e con un\u2019essenza di grande complessit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Temperatura di Servizio<\/strong>: 12-16\u00b0C. Durante la stagione estiva, si consigliano temperature anche inferiori.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prodotto da uve monovitigno Aglianico. \u00c8 affinata in piccole barriques di rovere francese del tipo Limousine, Tronch\u00e8, Allier della capacit\u00e0 di 220 litri\/cad, per un periodo di circa 30 mesi.<\/p>\n<p>Bottiglia da 70cl<\/p>","protected":false},"featured_media":29368,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"product_brand":[],"product_cat":[47],"product_tag":[],"class_list":["post-3612","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-grappe","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3612"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3612"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3612"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}