{"id":32729,"date":"2022-10-31T18:29:11","date_gmt":"2022-10-31T17:29:11","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/?post_type=product&#038;p=32729"},"modified":"2025-09-10T10:54:48","modified_gmt":"2025-09-10T09:54:48","slug":"la-grappa-di-il-sigillo-da-50cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/product\/la-grappa-di-il-sigillo-da-50cl\/","title":{"rendered":"La Grappa di \u201cIl Sigillo\u201d da 70cl"},"content":{"rendered":"<p><strong>Provenienza delle vinacce<\/strong>: da uve monovitigno Aglianico.<br \/>\n<strong>Conservazione delle vinacce<\/strong>: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e inviata alla Distilleria G. Bertagnolli,\u00a0dove avviene la fase di distillazione.<br \/>\n<strong>Apparecchio distillatorio<\/strong>: discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore, composto da 6 paiuoli della capacit\u00e0 di 10 Hl\/cad, collegati a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori alcolici \u00e8 in rame. La durata media di ogni cotta \u00e8 di circa due ore e trenta.<br \/>\n<strong>Maturazione<\/strong>: in piccole barriques di rovere francese del tipo Limousine, Tronch\u00e8, Allier della capacit\u00e0 di 220 litri\/cad, per un\u00a0periodo di circa 30 mesi.<\/p>\n<p><strong>Esame organolettico<\/strong>:<br \/>\n\u2022 <strong>Colore<\/strong>: ambrato con riflessi dorati.<br \/>\n\u2022 <strong>Profumo<\/strong>: fine, floreale con accento vanigliato e note di tabacco e\u00a0cioccolato.<br \/>\n\u2022 <strong>Sapore<\/strong>: morbido, di notevole persistenza, armonico, vanigliato, con sfumature di tabacco, affumicato, vaniglia e caff\u00e8.<\/p>\n<p><strong>Temperatura di Servizio<\/strong>: 12-16\u00b0C. Durante la stagione estiva, si consigliano temperature anche inferiori.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La selezione \u201cIl Sigillo\u201d \u00e8 una partita di grappa prodotta da uve monovitigno Aglianico. Affinata in piccole barriques di rovere francese del tipo Limousine, Tronch\u00e8, Allier della capacit\u00e0 di 220 litri\/cad, per un periodo di circa 30 mesi.<\/p>\n<p>N.B.:<br \/>\nBottiglia completa con cofanetto come da foto.<\/p>","protected":false},"featured_media":32770,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"product_brand":[],"product_cat":[47],"product_tag":[143,141,142,144],"class_list":["post-32729","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-grappe","product_tag-barrique","product_tag-grappa","product_tag-grappa-affinata","product_tag-rovere-francese","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/32729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=32729"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=32729"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.cantinedelnotaio.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=32729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}