Il Passaggio

Descrizione

Vitigni: uve a bacca bianca.
Vendemmia: dall’ultima decade di agosto fino all’ultima decade di settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e prima fermentazione del mosto fiore in acciaio.
Seconda fermentazione: in autoclave (metodo Martinotti).

Esame organolettico:
• Perlage: a grana fine, vivace e persistente.
• Colore: giallo verdolino brillante.
• Profumo: fruttato, con note di pesca, mela gialla e fiori bianchi.
• Sapore: decisamente sapido, piacevolmente fresco, armonico, fruttato.

Abbinamento: aperitivi in genere, ma anche a tutto pasto.
Temperatura di Servizio: 8°-10°C.
Formati: 75cl, 150 cl.